Bonjour à tous,
Enfin la voilà la recette promise ! c'est la recette de mon Titi.
Pour ceux qui n'aime pas le pain d'épices du commerce, là ça n'a rien à voir, le gout n'est pas le même.
Cette recette donne un pain très moelleux.
Il vous faut :
150 g de miel
150 g de sucre
16 g de 4 épices Ducros.
(diminuer la dose si vous voulez
moins fort en goût)
375 g de farine
2 cuillères à café de bicarbonate alimenta ire
2 jaunes d’œufs
250 g de lait
100 g de beurre fondu
* Faire fondre le beurre et le laisser
refroidir (beurre fondu froid), mettre de côté.
* Dans une casserole, mélanger le sucre,
le miel et les 4 épices, laisser fondre à feu doux
jusqu’à disparition des grains de sucre.
* Dans une jatte déposer la farine
faire un puits au centre et ajouter le mélange (miel, sucre et épices),
mélanger à la spatule .
* Ajouter le lait et les jaunes d’œufs
préalablement mélangés ensemble, le bicarbonate
et en dernier le beurre fondu froid.
* verser dans un moule à cake beurré ou dans des petits moules à muffins (attention le pain d’épices gonfle beaucoup alors ne pas trop garnir)
Mettre au four 170 degrés, 55 minutes pour le moule à cake
et 25 minutes pour les petits moules.
Voilà, bonne dégustation à tous.